Chimichurri Dominicano: La Hamburguesa Callejera más Sabrosa
El **chimichurri** dominicano es mucho más que una simple hamburguesa. Es el bocadillo que encuentras en cualquier esquina del país, preparado con cariño y mucho sazón. Si buscas revivir una noche en Santo Domingo o sorprender a tu familia con algo diferente, ¡este es el plato perfecto!
Receta del Chimichurri Dominicano
| 🍽️ | ⏳ | 🔥 |
| Raciones | Tiempo de preparación | Tiempo de cocción |
| 4 hamburguesas | 15 minutos | 20 minutos |
Ingredientes:
- Para la carne:
- 500g de carne molida de res
- 1 cucharada de orégano seco
- 2 dientes de ajo machacados
- 1/4 de pimiento verde (ají cubanela) picado
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1/4 de cebolla blanca o roja picada
- Sal y pimienta al gusto
- Para el montaje:
- 4 panes de agua (o pan de hamburguesa suave)
- 1/2 repollo picado en tiras finas
- 1 tomate grande en rodajas
- Mayonesa y ketchup al gusto
- Aceite para cocinar
Instrucciones:
- Prepara la carne: En un bol, mezcla la carne molida con el orégano, ajo, pimiento, cilantro, cebolla, sal y pimienta. Amasa bien para que los sabores se integren. Divide la carne en cuatro porciones y forma las hamburguesas.
- Cocina las hamburguesas: Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio. Cocina las hamburguesas por unos 5-7 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas por dentro.
- Prepara el pan y las salsas: Tuesta ligeramente los panes. En un tazón pequeño, mezcla mayonesa y ketchup para crear la **salsa rosada dominicana**. Unta una generosa cantidad de esta salsa en ambas mitades del pan.
- Arma los chimichurris: Coloca la hamburguesa en la base del pan. Luego, añade una buena cantidad de repollo picado y unas rodajas de tomate.
- Disfruta: Sirve tus **chimichurris** calientes, acompañados de unas buenas papas fritas o tostones para una experiencia completa.
Tips y Consejos:
- Para una versión más auténtica, el pan de agua es clave. Es más suave y menos denso que un pan de hamburguesa tradicional.
- El **repollo** es uno de los elementos principales de esta hamburguesa, así que asegúrate de que esté bien picado para que se integre con los demás ingredientes.
- Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes sazonar el repollo con un toque de vinagre antes de armar la hamburguesa.
El toque cultural:
El **chimichurri** dominicano no es solo una hamburguesa; es una tradición callejera que forma parte de la cultura gastronómica de República Dominicana. Cada bocado es una mezcla de texturas y sabores únicos que lo diferencian de cualquier otra hamburguesa. Así que, si nunca has probado un **chimichurri**, ¡prepárate para sorprenderte!
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